DocDeti & DocMed klinikasının gastroenteroloqu və diyetoloqu Anastasiya Levitskaya “Mail Sağlamlıq”a isti yeməklərin orqanizmimizə necə müsbət təsir etdiyini və niyə isti qidaların həm dadlı, həm də faydalı olduğunu izah edib.
İsti Yemək Asan Həzm Olunur
Tədqiqatlara əsasən, isti qidalar mədədə asanlıqla parçalanır. Beləliklə, orqanizm qidanı həzm etmək üçün əlavə enerji sərf etmir. Sağlam həzm isə lazımi qidaları daha yaxşı mənimsəməyimizə kömək edir.
İsti Yemək Daha Sağlam və Gigiyenikdir
İsti yemək soyuqdan daha sağlam hesab olunur. İsti qidalar termiki işlənmə nəticəsində mikrobları və bakteriyaları məhv edir, toksinləri parçalayır.
İsti Yemək Bədən Temperaturunu Nizamlayır
İsti yemək bədən temperaturunu artırır. Soyuq günlərdə isti yemək qəbul etmək isinmək üçün effektiv üsullardan biridir.
İsti Yeməyin Dadı Daha Zəngin Hiss Olunur
Tədqiqatlara görə, yeməyin temperaturu artdıqca dad hissiyyatı güclənir. Bu, TRPM5 adlı dad reseptorunun isti yeməkləri daha yaxşı qəbul etməsi ilə əlaqədardır.
İsti Yemək Allergiyadan Əziyyət Çəkənlərə Daha Uyğundur
Süd və yumurta allergiyası olanların 70%-dən çoxu bu qidaları istiliklə işlənmiş formada qəbul edə bilir, çünki istilik onların zülal strukturunu dəyişir, zülallar isə potensial allergendir.
